Novelas y relatos de Panggangan Bakso Bakar

Tingkah dia ini membuat Paman Pram kembali tertawa. Tidak lama kemudian para pelayan mengantarkan makanan yang sudah kami pesan. Ikan bakar super besar yang terlihat menggoda, ayam bakar yang besar pula dan tumis kangkung, tapi yang membuatku sungguh bergairah adalah sambal penuh dengan isi cabe yang terlihat pedas sekali. "Selamat makan semuanya," ucapku lalu mengambil piring, mengisinya dengan nasi dan memberikannya pada Paman Pram.

Disudut dapur ada alat pemanggang yang terbuat dari semen dan didepannya terdapat meja makan. Bumbu ikan bakar sudah selesai kubuat, aku menyusun dua ekor ikan mas diatas panggangan, kemudian kupoles dengan bumbu kuning, aroma semerbak bumbu ikan sukses membuat perut kami keroncongan. Tak butuh waktu lama, ikan bakar bumbu Padang sudah siap kuhidangkan diatas meja makan. Dilengkapi dengan sambal cabe hijau. Kami menyantap dengan lahapnya, Sesekali bercengkrama sambil menikmati hidangan.

Aku membuka pintu mobil dan disambut titik hujan yang intensitasnya masih seperti tadi. Penjual bakso terheran-heran melihatku begitu pun beberapa pembeli lain. Di saat orang-orang memakai jaket tebal aku malah bertelanjang dada. “Baksonya dua mangkok, Pak, nggak pake mie, tapi baksonya dibanyakin ya, Pak. Urat dua, telur satu, sisanya kelereng.” Aku mendiktekan pesananku. “Dua-duanya, Mas?”

Lapor si lelaki penjaga usaha bakso nampak khawatir. Pak Kumis nampak gusar. Ia bergegas turun kelantai bawah tempat usaha baksonya berada. "Ada apa ini..?" Tanya Pak Kumis alias Bos bakso nampak semakin gusar melihat begitu banyak anak jalanan disana. Mereka semua nampak memenuhi ruangan tempat usahanya. "Kami mau beli bakso Paaaaak..!!!!" Teriak mereka lagi-lagi serempak. Suara mereka bagaikan paduan suara yang sudah terlatih.

jawab Peter singkat. "Nel, ini ada martabak dan dibelakang ada ayam bakar," ujar Bara. "Beli dimana?" tanya Ainel cuek. "Di dekat pabrik banyak yang jualan ternyata." "Hem, gua gak suka jajanan pinggir jalan!" jawab Ainel ketus. "Kenapa?" "Gak enak."

Beruntung tukang bakso itu masih ada di dekat rumah tetangga. Dengan semangat, dia menghampiriku sambil mengendarai motornya yang agak jauh dari tempatku. Dia parkir tepat di depan teras. Sejenak aku kembali ke dapur dan mengambil mangkok. "Bang, aku mau bakso yang paling gedenya dua, tahu baksonya dua, siomay basah dua, siomay keringnya empat deh, sama pake so'un dua, ya. Cabenya tiga sendok." Aku sangat bersemangat saat melihat panci berisi bakso-bakso yang berjejer rapi di dalamnya. Air liurku hampir saja menetes. Sudah terbayang sekali rasanya jika kuah bakso yang pedas itu mendarat di tenggorokanku.

Tangannya yang belepotan adonan bakso mulai cekatan mencetak adonan tepung dan daging itu dan memasukkan ke dalam panci berisi air panas. "Beberapa tahun ini begitu, sejak tak jauh dari sini ada tempat pengolahan bakso. Makanya marak juga orang jualan pentol yang kau sebut cilok itu. Dulu saat mbak kecil, kalau mau makan bakso ya kudu ke warung bakso. Gak ada yang jualan kecil-kecil seperti itu." "Emang buat apa bikin sebanyak ini?" "Kalau lebaran banyak saudara jauh datang, nah ini bisa jadi suguhan dari pada masak nasi dan lauk. Lagipula tamu-tamu lebih suka makan beginian, seger disaat lelah berkeliling."

Para pedagang berjajar, berbagai kuliner tersedia disana. "Pak, bandreknya dua ya?" seru Mayor Andi. "Baik, Mas! Tunggu sebentar ya?" jawab bapak pedagang dengan sopan. "Itu ada pedagang bakso urat jumbo. Mas Andi mau?" tanyanya. "Boleh!" Mayor Andi tersenyum senang. "Mang, baksonya dua ya?" panggil Dokter Larasati. "Baik, Non!" jawab tukang bakso.

Larisa meraih tangan Tara dan menggenggamnya. Si abang tukang bakso sampai harus berdehem-dehem dulu untuk meletakkan mangkuk bakso di depan mereka. "Maaf apa mangkuk baksonya sudah boleh landing?" canda si abang sambil melayang-layangkan kedua mangkuk bakso seperti pesawat terbang, atau memang si abang memang sedang melayang-layang karena baru saja ikut mendengarkan rayuan.

"Om, mau itu, dong!" Aku menunjuk mas-mas penjual aneka pentol alias bakso tanpa kuah. Namun, khusus jajanan satu ini campuran tepungnya lebih dominan ketimbang daging sapi atau ayamnya. Gak kaya yang di bakso-bakso kuah pada umumnya. "Ya sudah beli sana, saya tunggu di sini." Om Bas duduk di bangku berkapasitas dua orang.