Dori Sambal Matah Novels & Stories

Mata Nuri terbelalak melihat sambal terhidang di piring kecil. Bu Widya tahu mantan menantunya itu penyuka sambal. Dulu saat sempat tinggal di rumahnya, Nuri selalu membuat beraneka macam sambal. Lagi-lagi Bu Widya berharap Nuri mau makan supaya tubuhnya lekas sehat. “Makan yang banyak,” ucap Bu Widya setelah mengambilkan nasi untuk Nuri. “Makasih, Ma. Meskipun Mama Fatma jauh di Australia, rasanya Nuri punya mama lagi.”

“Nanti makan siang bareng, ya. Gue kasih tahu menu paling enak di kantin!” Karuna menoleh sedikit. “Menu paling enak?” Rhea mengangguk serius, jemari dan ekspresinya berubah dramatis. “Ayam sambal matah. Legendaris.” Karuna menahan senyum kecil. Setidaknya… setidaknya ini tidak semenyeramkan yang ia pikirkan sebelumnya. Atau mungkin, akan menjadi awal dari perjalanan paling menyenangkan untuknya di Jakarta?

Aroma ikan asin jambal roti yang digoreng garing bertarung sengit dengan wangi sayur asem yang mengepul di tengah meja marmer. Citra Melati meletakkan cobek sambal terasi dengan bunyi tak yang mantap. Di sampingnya, tersedia sepiring tempe garit dan lalapan daun kemangi yang masih segar. Citra hendak berbalik menuju dapur, namun sebuah tangan menahan ujung blazernya. Elang Soerya menatapnya dengan intensitas yang tidak biasa.

Darius memberi kode lewat matanya. Morin bangun dari duduknya untuk mengambil saos sambal. Dia orang Indonesia asli, sambal adalah hal wajib saat makan. Dia membuka lemari bagian atas kitchen set yang ditunjuk Darius. Ternyata lokasi sambalnya agak di dalam. Morin berjinjit, tangannya mencoba meraih saos sambal itu. Tanpa dia sadari kaosnya tertarik hingga ke bawah dada* dan memperlihatkan pinggangnya yang ramping.

Kali ini, Kenna membagikan resep membuat sambal "Kak Kenna, gimana caranya bikin sambal matah biar enggak pahit?" Kenna mengangkat alis, lalu menoleh ke kamera dengan senyum ramah. "Minyaknya jangan terlalu panas, ya. Nanti bawangnya jadi pahit. Cukup anget-anget kuku aja, langsung tuang ke atas irisan bawang sama cabai."

Empal goreng, sambal terasi, sayur bening, tempe kering dan potongan buah naga sudah tersusun rapi di atas meja makan, air putih dingin jadi pilihan. 15 menit berlalu, Dirham main game sambil menunggui istrinya selesai menggoreng. “Bisa tolong panggil mama sama papa? semua sudah siap.” mata Dirham mengarah pada meja makan setelah mendengar permintaan istrinya “Perfecto! Aku panggil mama.” Dirham segera meninggalkan dapur. Dinar tersenyum. ‘Yang membuat sempurna itu kamu Am.’ batinnya berbicara.

kata Nayla, menunjuk sambal matah. Tom tersenyum. “Pedes banget, Nay! Tapi enak, sih. Bali punya makanan top!” Jack dan Liam bercanda tentang lidah mereka yang “terbakar” karena sambal, sementara Ethan merekam interaksi kami, termasuk pemandangan ombak dan tebing. “This is gold for the vlog!” serunya.

Ia beranjak dari kursinya dan berdiri di samping Ara, memperhatikan dengan seksama saat tangan Diana mulai menunjukkan keahliannya. Daging ayam yang sudah dicincang halus dan dicampur bumbu kuning itu dililitkan secara perlahan pada batang sereh yang sudah memar. Aromanya langsung tercium segar, apalagi saat Kim di sebelahnya mulai mengiris bawang merah dan cabai dengan kecepatan tinggi untuk membuat sambal matah sebagai pelengkap. “Bisa sih, tapi perlu koreksi rasa dulu. Bunda gak terlalu jago buatnya,” sahut Diana rendah hati, meski gerakannya terlihat sangat terampil.

Gladis mengangguk. "Di sini banyak jenis sambal. Ada tiga puluhan jenis sambal. Saya paling suka sambal matah. Kalau mamanya Asma suka apa?" 'Mamanya Asma', demi panggilan itu Gladis menatap Ghibran. Sumpah demi apapun, ia suka sekali panggilan itu. Ghibran, entah laki-laki ini siapa. Dan mengapa seolah begitu mengenalnya. Gladis sangat berterima kasih karena panggilan itu.

Beruntung Aurelie tidak curiga dan menanyakan kembali hal yang memicu amarahnya. Andina memanggil chef Bisma, chef asal Bali yang khusus menyajikan makanan khas Bali. "Satai lilit dan sambal matah dua porsi chef, nasinya harus hangat." ujar Andina, "Minumnya ice lime apple." Chef Bisma mengerlingkan matanya, "Siap jegeg²." [ jegeg : cantik, panggilan untuk anak perempuan Bali ]