Kopi Cleng Asli Novels & Stories

Amarahnya lenyap tanpa sisa, digantikan oleh euforia dan ketidakpercayaan absolut. "Gila! Wangi apa ini?! Berani taruhan, ini kualitas teh istana! Teh impor dari pegunungan Wuyi?!" pekik Koh Aseng histeris, langsung merebut toples itu dari tangan Joko dan mengamatinya lekat-lekat. "Ini teh lokal. Teh hasil racikan tangan Dokter Leo dari desa teh utara," jawab Pak Joko bangga, membusungkan dadanya.

Gua ngeluarin dua bungkus beans lokal berukuran 250 gram yang baru di beli kemarin, dan masih tersegel rapi. “ Gua punya dua kopi nih.” “Kita buka satu, ini ada kopi dari daerah jawa barat garut papandayan, tingkat kematangan tidak terlalu gelap (Light roast), profile paska panen natural process. Kita cupping bareng-bareng, baru kita suruh cahaya bikin sekaligus ajang unjuk gigi dia buat berani tampil di depan umum.

Ia menoleh ke arah mesin kopi yang ada di sana. “Kamu suka membuat kopi sendiri?” tanya Laureta. “Ya. Clara yang membuatkan kopi untukku.” Laureta menghampiri mesin kopi itu dan melihat sebuah toples kaca yang berisi bungkus kopi warna hitam dengan logo dan merk kopi yang tertera di sana. Ia melihat tulisannya. “Kopi Aceh Gayo. Waw!” Ia membuka toples itu dan menghirup aromanya yang wangi sekali. Ditaruhnya kembali toples itu di meja.

Tulang menerima bagiannya dan segera mencicipinya. “Enak juga. Bagaimana membuat kuahnya jadi hitam begini? Sepertinya ini bukan kelapa gongseng,” kata Tulang sambil menyuapkan nasi dan kuah ke mulut. “Itu pakai buah Kluwak, bagian dalamnya berwarna hitam, itu yang dipakai. Tapi harus direndam dulu,” sahut Mama. Dari halaman samping, terdengar suara Sondang dan si Kembar berjalan mendekat.

Dia tidak akan menyentuh monster krom itu. Tangan Citra bergerak cepat ke balik dispenser air galon. Dia menarik harta karun yang disembunyikan di sana. Sebuah sachet plastik kecil berwarna merah menyala. Kopi instan curah. Beli satu renceng, gratis piring cantik. Komposisinya jelas: sembilan puluh persen gula biang, krimer nabati dari kelapa sawit, perasa sintetik, dan sedikit doa supaya konsumen tidak kena diabetes sebelum usia tiga puluh.

Senyumnya lumayan manis ketika ia simpulkan kepadaku. “Selamat siang, Mas. Mau pesan apa?” “Siang juga. Emm, ini..,” Aku jatuhkan kembali pandanganku pada buku menu. Jari telunjukku mengurut daftar minuman dan makanan dari atas sampai bawah. “Ini saja, kopi tubruk ada?” “Maksud Mas, kopi hitam ya? Original? Mau Robusta? Atau Arabika? Kopi Gayo Aceh? Kintamani Bali? Kopi Toraja? Flores Bajawa? Arabika Temanggung? Kopi Wamena?”

Bagi seorang turis seperti Rasyid ia termasuk bule yang suka dan menyukai tantangan khususnya mencoba makanan khas dari sebuah negara. Awal mulanya ia sedang bosan lalu teman sekelasnya memberikan klepo beberapa biji untuk Rasyid. Saat memasukkan klepo itu di mulut dan mulai menggigitnya ada sensasi lembut dan rasa manis yang ia rasakan saat mengunyak klepo itu ditambah lagi ada aroma pandan bersatu aroma khas buah kelapa yang dihasilkan oleh parutan ampas kelapa menyelimuti klepo berwarna hijau.

“Kamu benar-benar mengerti teknisnya, ya?” ​”Kopi itu soal kejujuran, Bos. Kalau dasarnya sudah buruk, teknik seduh apa pun tidak akan bisa menyelamatkannya,”jawab Nathan sambil tersenyum. “Baiklah saya percaya padamu.” Bimo menoleh ke arah Ko Hadi.”Ko, saya pesan kopi Semendo ini 5 kilo, apa ada jenis kopi Gayo, Mandailing, Luwak, dan jenis kopi lain?”

"Astaghfirullah, ini pasti sangat privasi. Maaf saya sudah terlalu jauh bertanya." "Tidak apa. Yaudah ayo diminum kopinya. Ini kopi dari Takengon, Aceh. Dapat kiriman dari adik sepupu yang sekarang lagi keliling Indonesia. Kebetulan mereka sedang ada di Aceh dan langsung ngirim kopi karena tahu aku penikmat kopi tanah air." "Ah, kamu ini nggak pernah berubah. Kemarilanlah biar aku coba. Kita kan punya selera yan sama.

cerita kakek Sabda. “Tapi nenek moyang kita orang-orang yang panjang akal. Suatu waktu mereka menemukan sejumlah Musang/Luwak penggemar buah kopi. Namun, hanya daging buah yang dicerna perut Luwak. Kulit ari dan biji kopinya utuh. Dan karena ingin ngopi, biji-biji kopi yang tercampur kotoran itu mereka pungut, dicuci, disangrai, ditumbuk, kemudian diseduh dengan air mendidih, lalu terciptalah kopi Luwak legendaris yang kini harganya selangit itu,” kembali kakek Sabda bercerita.