Novel & Cerita Kopi Cleng Asli

Aku meraih cangkir putih dan menyesap kopi yang beliau suguhkan, warnanya hitam pekat, aroma kopinya begitu wangi. Benar saja, kopinya begitu enak, manis serta ada rasa pahit yang eksotis, sungguh perpaduan yang sangat lengkap. Ini enak sekali. Usai menyesap kopi, aku menoleh ke arah Pak Karman yang sudah beberapa kali menyesapnya. "Wah ini kopinya mantap, Pak!" ujarku. "Iy Pak ini kopi Lampung, kopi asli dari daerah asalnya Pak Eko, beliau asli Lampung, Pak." Pak Karman menjelaskan.

"Of course. Take your time baby." Adelia mengelus lengan Andre dan membiarkan pria itu berjalan menjauh mengambil kursi. Terlihat Andre langsung mengeluarkan ponselnya. Dia adalah boss kopra yang memiliki banyak gudang di berbagai desa. Hasil olahan kopra atau kelapa kering berupa mentega, sabun, dan yang paling banyak adalah minyak goreng. Kopra yang diproduksi Andre banyak diekspor ke luar negeri dan itu membuat pria itu memiliki value yang tinggi di mata banyak wanita, termasuk Adelia meskipun pria itu sudah menginjak usia 50 tahun.

Di sana, ada sebuah teko aluminium besar yang sudah menghitam karena sering dipanaskan di atas tungku kayu, dan beberapa gelas beling tebal. “Mumpung Pak Bima belum turun,” tawar Pak Darto, matanya berbinar. “Mas Joko mau ngopi? Kopi hitam, Mas. Kopi tubruk asli, gulanya gula batu. Panas, kental, hitam. Bukan kopi sasetan encer kayak di kantor.”

Ia menjerang air untuk membuat kopi. "Wine saja," tangan Zaki yang sedang menyeduh kopi ke dalam gelas, terhenti. Ia lupa, Ega, wanita modern saat ini. Tentu saja ia meminum wine, tidak seperti Ayu yang tahunya kopi saja. Jujur saja, Zaki lebih menyukai kesederhanaan Ayu. Zaki menghembuskan nafasnya kesal, menyadari ia mulai membandingkan Ega dan Ayu.

Tapi dengan terlebih dahulu membeli oleh-oleh khas Banjar Negara. Yaitu berupa jenang salak (dodol olahan buah salak asli), Kripik kentang (karena di sana adalah salah satu daerah penghasil kentang dengan kualitas yang paling baik dari daerah lain), kopi robusta atau arabika, dan lain-lain yang terbuat dari salak. Karena daerah itu sangat identik dengan pohon-pohon salak. “Masih ada lagi yang mau dibeli Pak?” tanya Pak Jo. Di tangannya sudah ada beberapa keranjang berisi oleh-oleh yang dipilih oleh majikannya.

Dewi langsung bergerak ke dapur dan kembali beberapa menit kemudian membawa piring kue dan cangkir kopi hangat yang masih mengeluarkan asap tipis. “Ini kopi arabika yang aku beli dari teman di Toraja, rasanya kuat tapi tidak pahit,” ucap Dewi sambil menaruh piring di atas meja. “Coba deh dicoba, kalau kurang manis aku kasih gula aja ya.” Rio mengambil sendok kue dan memakannya dengan lahap. “Enak banget, Mbak! Bikin sendiri ya?”

Claus menghirup aroma kopi hitam di pagi hari. Dia tersenyum kecil, lalu menyeruput kopi buatan sang istri. “Kopi buatanmu bagaikan air suci yang menjernihkan seluruh jiwa dan ragaku, Ratu,” celetuk Claus. Angela memeluk suaminya dari belakang. Dia tadi tak sengaja menuangkan kopi terlalu banyak dan pasti terasa pekat, tapi Claus tetap menenggak dengan nikmat.

“Karena emang ganggu.” Dirga terkekeh. “Tuh, kan.” Tiba-tiba Dewa datang membawa dua cangkir kopi yang mengepul harum, lalu duduk di tengah-tengah mereka. “Gue gak mau ganggu momen kalian yang manis-manis ini, tapi kopi ini harus dicoba. Arabika Sulawesi—langka.” “Thanks, Dew,” ucap Dirga sambil mengambil satu cangkir dan memberikannya ke Naykilla lebih dulu.

jawab Dayang Kenanga sambil mengaduk satu cangkir kopi. "Bagus ... ya sudah saya akan melakukan pemujaan dulu," sahut Bibi Piranti dari dalam kamar dapur. "Iya Bibi ..." timpal Dayang Kenanga. Klutik, klutik, klutik ... Terdengar suara gemelitiknya sebuah cangkir dari dalam dapur, memang saat itu Dayang Kenanga tengah mengaduk secangkir kopi, dan benar saja, sesaat kemudian tercium lah semerbak harum kopi robusta khas negeri Karma Jaya yang memang terkenal dengan cita rasa dan aromanya yang sangat istimewa.

Karena Yang Maha Kuasa sudah pasti tidak akan pernah menghianatinya. Waktu menunjukkan pukul enam pagi saat ia membuka jendela kamar lebar-lebar. Seperti biasa, setiap pagi ia akan berjalan-jalan menghirup segarnya udara pegunungan. Di desa Sukawangi ini terdapat Gunung Arca yang di bawahnya ditanami pohon-pohon kopi milik keluarga Baihaqi. Karena ditanam dibawah tegakan hutan, maka cita rasa kopinya berbeda karena berasal dari hasil persilangan akar tanaman di hutan. Inilah yang menyebabkan rasa kopi keluarga Baihaqi ini begitu khas. Menurut Safa perkebunan kopi mereka yang dikelola dengan konsep konservasi itu, telah mendapat pengakuan sebagai kopi terbaik tingkat nasional melalui ajang Ko