Singkong Bakar Gosong Novels & Stories

Balok langit-langit pecah dan roboh, jatuh membakar kakiku. Tepat ketika kupikir aku akan terbakar hidup-hidup bersama anakku yang belum lahir, sosok tubuh tinggi mendobrak pintu yang terbakar. Erik berdiri di sana. Wajahnya berlumuran abu dan darah. Melihatku di genangan darah, dia bergegas mendekat dan menarikku dari kobaran api. "Apa kau bisa berjalan?"

Pak Gani mengambil satu buah singkong menggunakan kayu panjang agar keluar dari perapian. "Piring, Nduk." Delia menyodorkan piring stainless ke hadapan mertuanya. "Sudah matang, Pak?" "Sudah matang, biar dikupas Emak, tolong Mak!" kata Pak Gani sambil menyerahkan piring berisi sebatang singkong yang kulitnya terlihat gosong. Delia meneguk ludahnya kasar. Melihat singkong bakar di depan mata rasanya air liurnya hendak menetes keluar.

gumam Gendis lirih. Setelah menyemprotkan parfum dan memotret Rio, Gendhis malah memilih pergi ke dapur dan memasak menu makan siang yang sudah terlewat. Rencananya dia akan membuat tumis tauge, ayam goreng, dan sambal trasi. Tak lupa untuk kudapan nanti sore dia akan membuat bajingan. Bukan berkata kasar, karena bajingann memang olahan kudapan dari singkong. Bajingann adalah sebuah makanan yang terbuat dari singkong atau ketela pohon. Cara membuatnya adalah singkong di potong, di rebus, dan kemudian di tambahkan irisan gula merah dan pandan.

Asap mengepul dari wajan, aroma gosong menari di udara. “Marni!” Edgar menjerit. “Itu ayamnya kebakar!” Marni dengan santai meniup wajan pakai serbet. “Tenang, Ed. Ini bukan gosong, ini smoky flavour. Michelin star juga suka yang begini.” Bu Ratna menatap ngeri. “Smoky-nya kebangetan, Nak. Ini mah hampir jadi arang.” Pak Gunawan malah tertawa lagi. “Tapi wanginya khas loh. Mungkin ini resep baru, Rat.”

"Kalau saya yang jadi orang tua anak itu, sudah saya parang kali itu Komang!" Lalu keluarlah Jannah, beserta Mamak Zainab dan Fira. Jannah menyajikan minuman. Memindahkan cangkir-cangkir dari nampan ke meja. Sedangkan Fira menyuguhkan gorengan singkong, juga secobek sambal gami sebagai cocolan. Sambal gami merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kalimantan Timur. Juga disukai oleh orang-orang Bugis. Biasa dibuat cocolan untuk gorengan seperti singkong goreng ini.

"Seadanya bahan di sini. Singkong rebus saja, Mas. Tapi cukup mengenyangkan perut, buat pengganti nasi, kan sama-sama mengandung karbohidrat." Harshil hanya terdiam, sembari mengamati kondisi dapur rumahnya yang cukup memprihatinkan. Pandangannya pun kembali melihat Inara yang cekatan memasak di depan tungku. Tak ada kemewahan disini. Semua serba alami. Bahkan kompor gas pun tak ada, mereka masih menggunakan tungku dan kayu bakar.

Gelengan kepala diperlihatkan Jagat sambil memicingkan kedua matanya menatap Singolangit. "Bagaimana bisa seperti ini rasa ikan bakarnya, Jagat?" "Memang apa rasanya, Guru?" Singolangit menatap Jagat tidak kedip, lalu pandangannya beralih pada perapian yang di atasnya masih terdapat dua ikan yang belum selesai di bakar. Ada yang berbeda dari cara perapian hingga menimbulkan sensasi lain pada rasa ikan.

“Tapi nggak apa-apa, Kakang Gala pasti seneng makan masakan Ibu. Lebih enak dari masakan Bi Marni.” Aku melihat jika Mas Gala mendelik. Mungkin karena aku sebut dia Kakang. Apa aku sebut Mas Gala seperti itu saja? Kedengarannya lucu sekali. Menggoda Mas Gala adalah jalan ninjaku. Sekarang, aku memilih membuka piring yang menangkup. Kulihat ada urap daun singkong di atas mangkuk, ada sambal, ada jengkol goreng, ada boyotok leunca kesukaan Bapak. Dan, ah ... apakah Mas Gala menyukai masakan sederhana ini?

Ucapan sekian mengundang atensi Ajeng, sejak kapan kosa kata Abimana jadi norak begini. "Mantul?!" "Iya. Mas aja ketagihan. Pertama cuma icip-icip, ditawari sama anak-anak. Pas dimakan, kok legit, ya. Terus, Mas mau pesan lagi enggak sempat-sempat." "Pisang bakar?" "Iya, pisang dibakar." "Itu dibakarnya gimana? Kayak yang di abang-abang burger, ya?" "Loh?! Bukan, sayang."

Di depannya ada sebuah tampah terbuat dari anyaman bambu yang di atasnya sudah tertata rapi aneka olahan makanan dari singkong, ubi dan tapioka. Ada getuk lindri, makanan berwarna kuning cerah yang terbuat dari singkong yang di tumbuk halus dan dibalur parutan kelapa. Ada kue dari ubi yang dihaluskan dan dibentuk bulat lalu dibalur dengan kelapa parut. Di dalamnya terdapat gula jawa yang sudah mencair. Apabila di gigit, gula dalam kue itu akan meleleh dan lumer di mulut, kue klepon namanya.