Novel & Cerita Singkong Bakar

Api unggun menyala hangat, dengan kayu bakar yang sudah disiapkan Semuanya duduk melingkar: ikan dibakar di atas kawat, aroma asap dan bumbu memenuhi udara. Mrs. Sariani menyanyi lagu lama Sunda, diikuti Siska yang ikut bersenandung. “Ikannya matang sempurna, kulitnya garing, dagingnya juicy!” puji Tom, membagi ikan ke piring Nayla. Nayla menggigitnya, “Enak banget! Makasih, Tom, ide memancingnya keren.”

"Tidak berat, juga tidak mahal." "Sebutkan! Jangan bertele-tele!" sahut Baraka agak keras karena penasaran dan tak sabar ingin segera mendapatkan Suling Naga Krishnanya. "Aku minta hadiah segumpal kehangatan." "Maksudmu, singkong bakar atau ubi rebus?" "Uuuh...!" Putri Malu cemberut jengkel. "Bukan kehangatan berupa makanan!"

Kanya tidak diberi tahu dan pada dasarnya memang tak mau tahu. Setelah meratapi singkong kukus yang nyaris berubah menjadi singkong bakar, Kanya mengambil beberapa potong untuk disantap di meja makan. Untung masih layak makan, cuma warnanya memang tampak kecoklatan pada sisi tertentu dan sedikit berbau hangus.

Begitu memasuki rumah makan, seorang pelayan menyambut kami dan memberikan daftar menu. "Haruan cacapan limau kuit," ujarku pada pelayanan rumah makan. Ikan haruan atau ikan gabus memang sangat sempurna saat dipadukan dengan cacapan limau kuit. Cacapan limau kuit sejenis sambal berbentuk cair, terbuat dari irisan bawang merah mentah, diberi irisan limau kuit serta cabe rawit. Tak lupa garam dan air secukupnya. Rasanya sangat segar. Menggugah selera.

Ada udang, ayam mentah, aneka sayur, tak ketinggalan tahu-tempe, dan ikan laut yang masih segar. Pertama aku memasak udang saus tiram, ayamnya kubuat jadi ayam bakar madu. Setelah matang ku suruh asisten Chef Denok membawanya ke meja makan, siapa tahu Rio sudah tidak kuat menahan lapar biar dia makan duluan, nasi sudah matang sedari tadi di magic com. Selanjutnya aku membuat sayur asam dengan tempe yang ikut direbus bersama sayurnya, asisten yang membantuku kusuruh membuat sambal untuk tempe penyet. Tahu dan ikan cukup digoreng saja.

“Loh kok ada-ada saja. Habisnya, sejak selesai mandi, hanya bengong saja kerjaanmu. Nih lemet singkong, makan.” Sambil menemani cucunya yang entah sedang memikirkan apa. Nenek Asma, menyodorkan olahan singkong yang dibuat menjadi lemet. Hasil menyisihkan dari camilan suaminya tadi. Di kampung memang sudah biasa dengan olahan singkong yang satu ini. Singkong yang ditumpuk, dibalur dengan santan dan gula merah. Setelah menyatu, baru dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus.

Terdapat tiga buah batu berjejer sedemikian rupa, membentuk tungku. Setelah dengan sabar membuat api, sekitar setengah jam berselang perapian sudah menyala terang. Abdi dimudahkan oleh banyaknya ranting-ranting kering yang berserakan di sekitar pondok. Setelah bara api yang dihasilkan oleh api unggun itu banyak, Abdi membakar ketela pohon dengan cara membenamkan umbi-umbi tersebut ke dalam tumpukan bara api. "Dari mana kamu dapat singkong?" Tiba-tiba saja Tiara sudah berada di dekat perapian.

ujar Rani sambil meletakan bawaanya di atas meja. "Boleh, kamu masak apa?" tanya Azka sambil menggulung lengan kemeja siku. "Aku buat capcay sama udang asem manis," jawab Rani yang sudah menyiapkan dua porsi makan siang. "Dihabiskan ya, aku mau makan sama teman-teman dulu!" Mendengar itu Azka kemudian bertanya, "Kenapa nggak makan sama aku, kan kita temanan juga? Jangan bilang kamu malu kalau yang lain tahu kita sudah kenal lama?"

Tangan kecil Wagu mengambil potongan singkong rebus yang sudah tersaji di depannya. Singkong itu masih sedikit panas sehingga dirinya perlu meniupnya terlebih dahulu sebelum memasukannya ke dalam mulut. Rasanya tawar berbeda dengan singkong rebus bikinan neneknya. Ambigu lebih suka singkong bikinan lestari karena sewaktu merebus ditambahkan garam dan daun salam, agar ada rasa dan beraroma wangi. Terkadang juga Ambigu memakannya dengan ikan asin.

Atau cuma perasaan Geeza saja? Permainan usai, api unggun semakin membesar saatnya membakar ikan dan ayam. Sengaja mereka tidak menggunakan pembakaran khusus dan memilih membakar langsung ikan dan ayam di atas api unggun agar sensasi rasa ikan dan ayam bakarnya lebih enak. "Aku deh yang potong timun sama wortelnya." Mbak Gita mengambil alih pisau yang dipegang Qirani sementara Qirani berpindah mengulek sambal.