Novel & Cerita Singkong Bakar

kata si nenek ini, walaupun judes dan terlihat jutek, si nenek ini rela panaskan air dan bikinkan makanan dari singkong ini buat Mamon, yang bertamu ke gubuknya tanpa dia undang. “Malam ini bulan purnama…kamu hati-hati, si serigala betina jahat itu akan berkeliaran cari mangsa,” cetus si nenek ini lagi, hingga Mamon yang sudah habiskan separu singkong rebus yang enak ini, karena di beri ‘cacapan’ perpaduan asam jawa, gula, garam dan cabe rawet kontan berhenti makan dan menatap si nenek.

"Sudah habis,'' ''Makan apa tadi?'' ''Ini ikan bakar sama sayur daun singkong,'' ''Kayaknya enak,'' Fara nampak menelan air liur. ''Mau? nanti di antar pakai ojek.'' ''Iya. Mau,'' Andi berjalan mendekati tukang kantin. ''Mbak. bungkus nasi sama ikan bakar dan sayur daun singkongnya ya," "Wah, habis ikannya mas. Sayur daun singkongnya juga habis. Tapi sayur yang lain masih banyak. Sayur kangkung sayur asem. Ayam juga masih banyak. Ada yang di goreng, di bakar juga ada," ''Yahhh, nggak deh,''

tanya Arka tidak paham. "Kasuami itu sejenis bubur singkong parut yang dibentuk menjadi kerucut, Kusami biasanya merupakan pengganti nasi dan dipasangkan dengan bawang goreng, ikan bakar, colo-colo cabai dan Parende," ungkap Rayyan menjelaskan. "Oo gitu ya, Kak. Terus bagaimana rasanya? Enak nggak?" tanya Arka lagi sambil tersenyum menggoda.

jawab Mira asal. “Jadi kapan kita mulai cari keongnya, Bu?” Si sulung seperti sudah tidak sabaran. Awalnya Mira ingin langsung mencari keong, tetapi teringat akan ketiga anaknya saat itu belum terisi perutnya. “Kita bakar ikan dulu saja. Nanti kalau sudah selesai baru cari keong.” Mira pun segera menyalakan api di tumpukan kayu bakar, lalu segera menusuk tiga ikan kecil dengan kayu untuk kemudian di bakar.

"Seadanya bahan di sini. Singkong rebus saja, Mas. Tapi cukup mengenyangkan perut, buat pengganti nasi, kan sama-sama mengandung karbohidrat." Harshil hanya terdiam, sembari mengamati kondisi dapur rumahnya yang cukup memprihatinkan. Pandangannya pun kembali melihat Inara yang cekatan memasak di depan tungku. Tak ada kemewahan disini. Semua serba alami. Bahkan kompor gas pun tak ada, mereka masih menggunakan tungku dan kayu bakar.

ucap Pak RT Suroyo seraya membawa singkong bakar beralaskan daun pisang. "Wah, mantap nih." Wandi langsung mencubit bagian singkong yang terlihat terbelah. Rasanya empuk selagi panas, gurihnya pas meski tanpa bumbu. Empat orang yang berada di pos ronda begitu antusias menyantap singkong bakar ala pak RT Suroyo. Tapi, di balik itu sosok bayangan hitam berkabut memantau mereka.

Setelah megupas bawang, kunyit, dan bahan lainnya, lalu ku blender semua bumbu yang sudah kusiapkan. Daun singkong kurebus dulu sebentar agar terasa empuk, setelah selesai ku rebus air rebusannya kubuang. Selanjutnya aku memanaskan minyak goreng dalam wajan, setelah terasa panas, kutuangkan bumbu yang sudah ku blender tadi kedalam minyak panas. "Kreesss..... " Bumbu menyatu dengan minyak goreng, mengeluarkan aroma menyeruak seluruh dapur.

Aku ke warung membeli minyak goreng dua liter, lalu membeli alat perajang atau alat pasah singkong. Tidak menunggu waktu lama, singkong-singkong itu sudah bersih. Aku pun menggunakan alat pasah untuk merajang singkong-singkong itu, sementara Lani mengambil baskom yang biasa aku gunakan untuk menaruh buah. Tak lupa juga, baskom itu diberi koran bekas agar minyaknya terserap.

Fahma sempat bertanya kenapa Asoka lama mencari singkong, padahal hutan ini terkenal dengan singkong liarnya yang termasuk salah satu singkong terbaik tanah Jawa. “Tidak apa-apa, mari makan, keburu dingin. Ama makan yang banyak, perjalanan masih lumayan jauh. Singkong bisa meningkatkan kekuatan tulang kaki.” Asoka mengalihkan perhatian, lantas tersenyum melihat gadis kecil itu makan dengan lahap.

"Kalau saya yang jadi orang tua anak itu, sudah saya parang kali itu Komang!" Lalu keluarlah Jannah, beserta Mamak Zainab dan Fira. Jannah menyajikan minuman. Memindahkan cangkir-cangkir dari nampan ke meja. Sedangkan Fira menyuguhkan gorengan singkong, juga secobek sambal gami sebagai cocolan. Sambal gami merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kalimantan Timur. Juga disukai oleh orang-orang Bugis. Biasa dibuat cocolan untuk gorengan seperti singkong goreng ini.