Cara Membuat Chicken Cordon Bleu Novels & Stories

Liontin bereaksi. Dan kemudian, seperti biasa, pengetahuan mulai mengalir. Tapi kali ini berbeda. Ini bukan pengetahuan medis. Ini pengetahuan kuliner—sangat detail, sangat mendalam. Wandra tiba-tiba tahu—benar-benar tahu—cara membuat Beef Wellington. Ia bisa melihat di pikirannya: daging tenderloin yang harus dibumbui dan di-sear hingga permukaan luar matang tapi dalam masih rare, lalu dibungkus dengan duxelles (campuran jamur yang dicincang halus dan ditumis sampai kering), lalu dibungkus lagi dengan puff pastry, dan dipanggang dengan suhu dan waktu yang tepat.

“Saya mau yang beda, ah.” “Beda. Ini Chicken Potato Smoor, dimasak ala Belanda dengan banyak tomat dan bawang.” Dia sudah menyiapkan pembelaan. Untuk memastikan proses masak-memasak Olivia berjalan lancar, malam sebelumnya Dina sudah mempraktikkan menu itu terlebih dahulu. Setidaknya, dia harus yakin olahannya akan menghasilkan kuah yang terjamin enak. Hasilnya, Olivia tinggal mencemplungkan saja bumbu-bumbu yang sudah diracik oleh Dina tersebut. “Tapi mana? Saya kan harus coba,” kata Leo.

Kemudian otak berliannya mengatakan untuk membuat Chicken pop saja. Aliika mulai meracik bumbu untuk membuat Chicken Pop sebab mudah saja dan tidak banyak bahannya. Gadis itu mulai memotong kecil-kecil ayam bagian dada, dan dituangkan nya air jahe sedikit, ditambah dengan sedikit bubuk bawang, penyedap rasa, satu buah telur dan diakhiri dengan tepung. Vana memasak sembari bersenandung.

“Makanannya Tuan. Liliana yang datang membawa beberapa menu makanan membuat lamunannya terputus. Dahinya mengernyit heran dengan menu makanannya pagi ini. Semuanya masakan western. Ada chicken cordon bleu dan pancake. “Nona Zoe yang memasak semua ini, Tuan,” terang Liliana. Xavier hanya mengangguk. Ia memegang pisau dan memotong chicken cordon bleu. Senyum tipis menghiasi wajahnya saat menikmati rasa chicken cordon bleu yang sangat lezat. Tepat di suapan ke sekian kalinya, Zoe datang. Wanita itu sudah terlihat cantik dengan kaos kebesaran dipadukan dengan celana baggy jeans.

Dan ternyata, ucapan Satria tadi memang ada benarnya. Sheza sempat berdiri di dapur. Ia menghaluskan bawang putih dan lada untuk bumbu chicken katsu, melumuri ayam dengan tepung, lalu menyusunnya rapi sebelum memasukkannya ke freezer agar tepungnya mengikat sempurna. Ia juga menyiapkan telur dadar gulung ala Korea—gyeran-mari, seperti yang pernah ia lihat di video. Telur dikocok lembut, dituang tipis-tipis di wajan, lalu digulung perlahan. “Aku ajarin ya, Mbak,” katanya pada Tuti, tersenyum kecil. “Dio suka yang begini. Aku yakin Nayla juga pasti suka. Biar ada variasi.”

Mereka berdua memilih untuk membuat hidangan Perancis yang sama, yaitu Coq au Vin, ayam yang dimasak dengan anggur merah. Ian mulai dengan memotong ayam menjadi beberapa bagian. Gerakannya cepat dan tepat, seolah-olah ia telah melakukan ini ribuan kali sebelumnya. Sementara itu, Chef Ronald memilih untuk memasak ayam secara utuh. Dia mengolesi ayam dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu memasukkannya ke dalam oven.

"Masak apa malam ini, Om?" "Chicken cordon bleu sama salad jagung mayo. Itu ada jagung disisir, sama wortelnya dipotong kotak kecil-kecil. Biar Om yang goreng ayam sama bikin sausnya." "Yah, kacang-kacangannya jangan kebanyakan. Nggak ada yang mau makanin kacang." Rea menginterupsi.

Lalu mendesah lega saat semuanya sudah tertata rapi di atas piring saji itu. “Ya Tuhan, anda melakukannya dengan sangat baik, Nona. Nyonya pasti akan menyukainya,” Puji Zeta. Pelayan itu menuangkan perasan lemon dan rempah yang berada di dalam mangkuk ke atas irisan Salmon itu dengan Perlahan. Perasan air lemon itulah yang membuat ikan dalam Ceviche matang.

Ia sedang mencari resep chicken steak yang paling mudah dan anti gagal. “Harusnya ini mudah, sih. Bahannya juga enggak banyak. Tepung, telur, air, baking soda, maizena, lada, kaldu bubuk.” Sully sejenak berpindah ke aplikasi Notes di ponselnya untuk mencatat bahan masakan yang ia butuhkan. “Oh, iya … ayamnya yang paling utama. Paling penting ini,” gumam Sully.

Melihatnya saja sudah mengundang air liur karena tampak sangat segar. “Bagaimana pilihan pertama aku? Lulus kan, Dok?” Tiara tersenyum lebar. Tristan mengacungkan jempol. “Lulus dengan nilai terbaik.” Lalu tawa mereka berderai. Untuk hidangan utama, Tiara memesan Confit de Canard untuk Tristan. Hidangan khas Perancis berupa paha bebek yang dimasak selama 36 jam menggunakan lemak dari bebek itu sendiri. Sebelumnya paha bebek itu direndam dalam campuran bawang putih, garam dan thyme selama 24 jam lebih, untuk memperkaya rasa dan agar aromanya meresap.